箱式香菇烘干房香菇烘干详细工艺步骤

1.将香菇放入均匀的干燥托盘中，材料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。

烘烤16-18小时时，干蘑菇含水量为11-13%，符合储存或出口标准。检查蘑菇的干燥情况，用手指按压蘑菇盖和蘑菇的交界处。如果只有痕迹，说明干燥合格，可以看到蘑菇褶皱直立完整，蘑菇保持原有形状，蘑菇盖圆润，颜色自然，散发出蘑菇特有的新鲜香味。如果手感柔软，菌褶柔软，需要继续烘干。

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